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Tobias Pawellek
Fabian Timmer
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Gastronomie auf hohem Niveau
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stilvoll Feiern und Tagen
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Lassen Sie sich bei uns trauen

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Slide background unvergessliche Momente
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vollendeter

Genuss

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stimmungsvolle

Trauungen

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einzigartige

Romantik

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individueller

Stil

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Erreichen Sie uns unter:
+49 (0) 202 – 30 18 62

Der exklusive Rahmen für Ihre Feste

Gehobene Gastlichkeit

Wenn Sie für sich und Ihre Geschäftspartner den perfekten Rahmen für vertrauliche Gespräche suchen – oder Ihre Familienfeiern entspannt und individuell genießen möchten, finden Sie bei uns eine repräsentative Location.

In historischem Ambiente und von einem kleinen Park umgeben, entwickeln wir mit Ihnen im Sitz der 1805 gegründeten Schützengesellschaft am Brill die unterschiedlichsten Rahmenprogramme für Ihre ganz persönliche Veranstaltung.

Hier im Herzen des Briller Viertels, mit seinen prächtigen Villen aus dem Fin de Siécle (Gründerzeit) und dem beeindruckenden alten Baumbestand, findet seit gut zweihundert Jahren das gesellschaftliche Leben Elberfelds statt – geprägt von ausgewähltem Lebensstil, kulturellem Interesse und feiner Küche.

Professionell organisiert und auf Ihre Wünsche abgestimmt können Sie in dieser ruhigen Oase mitten in Wuppertal Ihren Gästen immer etwas Besonderes bieten.

Feiern & Tagen

Ganz gleich, ob Sie den „Schönsten Tag in Ihrem Leben“, Ihre Hochzeit, oder einen Abend im kleineren, familiären Kreis bei uns verbringen möchten; ob Sie größere Räume für Clubveranstaltungen, Weihnachtsfeiern und Firmenjubiläen benötigen – bis hin zur Vorstandssitzung mit Diskretion und gutem Service – wir sind für Sie da.

In der lichtdurchfluteten Veranda können Sie sich trauen lassen und anschließend auf der davorliegenden Terrasse zum Champagner bitten. Im „Großen Saal“ werden Sie dann Ihr unvergleichliches Fest feiern. Für sechzig bis einhundert Gäste stimmen wir mit Ihnen gemeinsam in mehreren Besprechungen den Ablauf dieses wichtigen Tages ab. Mit unserer Unterstützung können Sie die Routine durchbrechen und das Außergewöhnliche wagen.

Sie können aber auch mit Ihren Mitarbeitern und Kollegen oder mit guten Freunden einfach nur ein paar vergnügte Stunden auf unserer traditionellen Kegelbahn verbringen. Wenn Sie „alle Neune“ getroffen haben, stellt ein Kegeljunge von Hand die Kegel für den nächsten Wurf wieder auf.

Unmittelbar neben der Kegelbahn liegt das Kaminzimmer. Mit seiner edlen Ausstattung bildet dieser Raum den komfortablen Rahmen für kleine exklusive Runden. Hier treffen sich auch die Mitglieder des bei uns angesiedelten Zigarrenclubs zu ihrem regelmäßigen vertrauten Austausch. Sie und Ihre Gäste können sich in diesem Ambiente zurücklehnen und einige kleine Delikatessen oder einen ausgewählten Digestif genießen.

Das Bismarckzimmer eignet sich mit seiner stilvollen Einrichtung ausgezeichnet für Familienfeiern in kleinerem Rahmen oder für den Aufbau eines Buffets.

In den folgenden Bildergalerien gewinnen Sie einen Eindruck unserer vielfältigen Möglichkeiten…

Catering am Brill

Auch für Feiern in Ihren eigenen Räumen oder für Veranstaltungen in Ihrem Unternehmen stehen Ihnen unsere Küche und organisatorischen Leistungen zur Verfügung. Zu den Speisen wird elegantes Geschirr von Dibbern geliefert und den Wein genießen Sie wie bei uns im Haus aus Gläsern von Schott Zwiesel. Selbstverständlich kümmern wir uns auf Wunsch auch um das entsprechende Mobiliar, die Tischwäsche und Dekoration sowie das Servicepersonal.

Ihre Gäste können miterleben, wie wir in unserer mobilen Küche alle Köstlichkeiten für Sie frisch zubereiten und unser nostalgischer Eiswagen lässt nicht nur Kinderherzen höher schlagen. Mit einer Themen-Party – vielleicht im Stil der Zwanziger Jahre – wird Ihre Einladung zum unvergesslichen Ereignis. Sie geben Ihren Gästen Raum für die eigene Phantasie und lassen sie sich für einen Abend in eine andere Zeit versetzt fühlen.

Vertrauen Sie auch hier ganz auf unsere Kreativität und unsere Erfahrung.

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Dessert
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ansprechende Präsentation
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Hochzeitstorte
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Brill & Friends

Die neue Gourmet- und Genußreihe – exklusiv im Bergischen Land.

Save the Date:Brill and Friends Küchenparty - AUSVERKAUFT! Bitte fragen Sie nach unserer Warteliste. Danke!

lädt ein zur einzigartigen und exklusiven

brill_and_friends_gourmet_kuechenpartyin der Schützengesellschaft am Brill.

Von der Auster zum Aperitif bis zum Cocktail – geniessen Sie an verschiedenen Stationen Gaumenfreuden auf höchstem Niveau.
Lernen Sie Köche, Winzer und Produzenten in ungezwungener Atmosphäre persönlich kennen.
Unter anderem mit Markus Hörner, Küchendirektor vom Käfer Party Service, Philipp Grimm vom Restaurant 79°, Felix Manuel Demmin von der Deutschen See oder Frank Spiegel vom Weingut Ellermann-Spiegel.

kuechenparty_datum

Schützengesellschaft am Brill · Roonstraße 17 · 42115 Wuppertal

Preise pro Person inklusive aller Speisen & Getränke.
109,- Euro für Mitglieder der Gesellschaft // 119,- Euro für Gäste der Gesellschaft

Limitierte Anzahl an Plätzen – Dresscode: Smart Casual
Anmeldung vor Ort, per E-Mail: info@cateringambrill.de oder telefonisch unter: 02 02 – 30 18 62.

Eine Reservierung ist verbindlich.

Partner der Veranstaltung

Kochen mit Freunden

Man behält zwanzig Prozent von dem im Gedächtnis, was man hört,
fünfzig Prozent von dem, was man sieht und siebzig Prozent von dem, was man selbst tut.

Kann es ein besseres Argument für das Selber-Kochen mit Freunden, Kollegen oder guten Geschäftspartnern geben?
Mit sechs bis fünfzehn Personen verbringen Sie bei uns einen geselligen Abend, probieren aus, lernen Ihre eigene Kreativität kennen und lassen sich gemeinsam das Ergebnis schmecken.

Leidenschaftliche schon fortgeschrittene Hobbyköche können bei uns die Tricks und professionellen Techniken lernen, die ihnen bisher noch an der Perfektion als Kochkünstler fehlen.

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Partner

Perfekter Service ist auch immer eine Frage von guter Zusammenarbeit.
Hier finden Sie einige unserer Partner, ausgezeichnet in Qualität und Stil.

Catering am Brill –

Wer steckt dahinter?

Wir – Fabian Timmer und Tobias Pawellek – haben beide unsere Ausbildung zum Koch bei Herbert Lorenz, unserem Vorgänger im Haus der Schützengesellschaft am Brill, gemacht. Später arbeiteten wir zur gleichen Zeit für „Käfer“ in München. Dort haben wir uns dann zur Übernahme der Gastronomie der Schützengesellschaft entschlossen und sind im Sommer 2013 an unseren Ausgangspunkt zurückgekehrt.

Fabian Timmer

Von Mai 2011 bis Mai 2013 stellvertretender Küchenchef bei Käfer in München.

Von Januar 2010 bis April 2011 bei Jonny Boer in „De Librije“, Restaurant mit drei Michelin-Sternen in Zwolle.

Von September bis Dezember 2009 Sous Chef der „Schützengesellschaft am Brill von 1805“ in Wuppertal.

Von Januar bis August 2009 im „Schiffchen“ – zwei Michelin-Sterne – von Jean Claude Bourgueil in Düsseldorf-Kaiserswerth tätig.

Tobias Pawellek

Von Oktober 2009 bis September 2012 Studium der Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Hotel- und Gastronomiemanagement und dies mit dem „Bachelor of Arts“ erfolgreich abgeschlossen.

Im Anschluss folgte darauf aufbauend der Master-Studiengang an der Hochschule für angewandte Wissenschaften in München.

Wir lieben, was wir tun!

Fabian Timmer

Chef de Cuisine

Als Küchenchef in der Schützengesellschaft sind mir saisonale Gerichte und regionale Produkte sehr wichtig. Ich mag eine pure, klare Küche, die Klassiker modern interpretiert.
Vom Eintopf bis zum Hummer steht für mich immer die Frische der Zutaten im Mittelpunkt. Das gilt natürlich auch für unsere hoch-
wertigen vegetarischen Speisen.
Wir verwenden viel Zeit und Sorgfalt beim Einkauf und bei der Zubereitung, denn nur wenn schon der Anfang stimmt, kann das Ergebnis unsere Gäste überzeugen.

Tobias Pawellek

Maître

Als Maitre des Hauses kümmere ich mich vormittags um die Kosten-
erstellung, Planung und Organisation Ihrer Veranstaltungen und unseres Unternehmens.
Als Gastgeber habe ich während Sie feiern oder tagen immer ein offenes Ohr für Ihre Wünsche und bin der Mittler zwischen Küche und Service.

Mein Ziel ist, unseren Gästen zu ihrem persönlichen Anlass ein einzigartiges, unvergessliches Fest zu gestalten.

Um unser gut eingespieltes Team zu erweitern, suchen wir immer wieder neue Mitarbeiter.
Mehr dazu unter – Karriere –

Ausbildung & Karriere

Um unser gut eingespieltes Team zu erweitern, suchen wir immer wieder Mitarbeiter für unseren Gastronomiebetrieb.
Wenn Sie Leidenschaft und Neugierde für diesen zukunftssicheren Beruf, Flexibilität und Belastbarkeit mitbringen, bieten wir Ihnen viel Abwechslung, neue Herausforderungen und ein solides Rüstzeug für eine Tätigkeit mit guten Aufstiegschancen.

Zur Zeit vakant sind folgende Stellen:

Ausbildung Restaurantfachmann / -frau
Ausbildung Koch / Köchin
Festanstellung Koch / Köchin
Serviceaushilfe

Die Vergütung ist tariflich geregelt. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Kontaktdetails

Schützengesellschaft am Brill von 1805 / Catering am Brill OHG
Roonstrasse 17 · 42115 Wuppertal

info@cateringambrill.de

+49 (0) 202 – 30 18 62

 

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